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„Der leckerste Bäcker überhaupt. Alles wird selbst gebacken und zu fairen Preisen verkauft. Da lohnt es
sich samstags in der Schlange vor dem Bäcker zu stehen.
Mir ist es vor allem wichtig Weizenmehl freies Brot zu bekommen, was hier natürlich selbstverständlich ist. Auch Inhaltsstoff und Zutaten der Produkte können von den Verkäuferinnen mühelos wiedergegeben werden.
Auch sehr empfehlenswert sind Tortenbestellungen. Die Kuchen sind frisch, nicht unnötig mit sahen ausgestopft und unglaublich lecker.
Aber Achtung: Es wird auch auf Nachhaltigkeit geachtet und wenn das Regal leer ist wird nicht nachgebacken (am Nachmittag).
...”weniger
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„Ich habe jahrelang versucht, einen Bäcker zu finden, der das Handwerk noch beherrscht und somit gute
Brote und Brötchen zu backen vermag. Nun endlich bin ich fündig geworden. Guten Gewissens kann ich die Kospaer Bäckerei weiterempfehlen. Ich kann von mir behaupten, dass ich in puncto Brot sehr wählerisch bin. Steinecke, Harry`s, Schäfers & Co. gibt es wie Sand am Meer. Diese Massenware schmeckt meines Erachtens so, als würde sie aus einem Chemielabor stammen. Nur leider laufen hier keine Labor- sondern Feldversuche ab. Der nordsächsische Käufer verhält sich da nicht anders als jeder Andere: Hinnehmen was scheinbar nicht zu ändern ist und bei den immer und überall vor Ort vorhandendenen industriemäßig produzierenden "Bäckereien" kaufen. Ihm ist es allem Anschein nach auch egal, ob das Brot nach eineinhalb Tagen untypischen Geschmack zum Besten gibt und die aufgebähten Brötchen nach gar einem Tag nur noch den einzig richtigen Verwertungsweg zur Biotonne finden können, denn die Küchenabfälle verwertenden Schweine werden das ihnen dargereichte nicht verschähen.
Wir sollten mit unserer Kaufentscheidung die kleinen und sehr oft auch guten Bäckerein unterstützen, um eine Vielfalt im deutschen Bäckerhandwerk zu erhalten. Den teilweise mit Konservierungs-, Farb- und Emulgatoren versetzten Industriebroten und Feinbackwaren sollten wir im Sinne unserer Gesundheit eine Absage erteilen.
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Das sagt das Web über "Bäckerei Einhorn Inh. Tommy Branke"
