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„Wurst im und aus dem Glas - naja, ich bevorzuge eigentliche frische Wurst vom Fleischer. Aber als Vorrat
ist Wurst im Glas natürlich eine feine, praktische Sache, vor allem wenn der ortsansässige Fleischer Urlaub hat oder wenn der Appetit auf eine Bockwurst einem überkommt. Glas auf, Wurst raus und die Zubereitung kann los gehen. Da ist schnell eine kleine Zwischenmahlzeit auf den Tisch gezaubert. Dazu noch Senf oder Ketchup, je nach Belieben - und fertig!
EWU Thüringer Wurst kenne ich vor allem als Bockwurst im Glas. Es ist die einzige Thüringer Bockwurst, die es im Glas gibt! Sie ist über Buchenholz geräuchert und schmeckt zufriedenstellend gut. Die Haut ist nicht zu hart, dennoch ist sie gut bissfest und zufriedenstellend im Geschmack. Die Schlackwurst ist auch geschmacklich einwandfrei und an den Bratwürsten ist auch nichts auszusetzen.
Natürlich hat EWU ein kleines, überschaubares Sortiment an Fleisch- und Wurstwaren, sogar Suppen werden angeboten. Da gibt es Bierschinken und Jagdwurst, Kochsalami und auch Wurst im Ring wie Knacker, Rotwurst und Leberwurst, nur um ein paar wenige Beispiele zu nennen. Einiges ist vakuumverpackt, anderes findet man im Glas. Einiges schmeckt, anderes nicht.
Gegründet wurde das Unternehmen von Friedrich Wilhelm Lidner im Jahr 1894. Seine Idee in Eisenberg: ich eröffne eine Wurstfabrik mit Dampfbetrieb. In Eisenberg wurde bis 1994 die gute Wurst produziert.
Früher, zu seiner Zeit, waren vorallem die Spezialitäten wie Salami und Cervelatwurst der Renner. Die Qualität sprach sich so sehr herum, dass sogar der letzte russische Zar diese Wurst aus Eisenberg sich zukommen ließ!
Wie viele Unternehmen auch, wurde auch diese Firma verstaatlicht. Im Jahr 1990 erfolgte die Neugründung.
Die Nachfrage der Verbraucher stieg derart an, dass das Unternehmen sich vergrößern musste und von Eisenberg Am Schwemmberg in Serba umziehen musste - zirka acht Kilometer von Eisenberg entfernt, wo bis heute eine Filiale exestiert. Die hauseigenen Rezepturen machen die Marke so beliebt, auch über Thüringen hinaus.
Dort bieten sie sogar Partyservice an, für alle, die etwas zu feiern haben.
Die Bockwurst aus dem Glas ist wirklich nicht zu verachten. Sie schmeckt nicht vorzüglich, aber auch nicht schlecht. Die Bratwürste sind gut gewürzt und die Schlackwurst schmeckt uns auch. Natürlich reichen sie nicht an frische Wurst vom Fleischer heran - aber für zwischendurch und wenn es mal ganz schnell gehen muss, ist die Wurst von EWU nicht zu verachten und eine echte Alternative. Guten Appetit!
...”weniger
